La cucina vegan è molto in voga, si impara sempre di più su questo mondo totalmente green e, a parere mio, è bello conoscere nuove realtà. A volte però è difficile abbandonare le vecchie abitudini; per questo dobbiamo pensare alla cucina veg come ad un’avventura che possa regalarci piacevoli sorprese nella quotidianità.
Oggi ho pensato di preparare dei biscotti al caffè totalmente vegani, sono molto buoni, friabili e croccanti, la cosa meravigliosa è che sono anche senza glutine!
Vediamo insieme come prepararli!
INGREDIENTI per 10 biscotti
50g di farina di riso
100g di farina di nocciole
50g di fecola di patate
1 tazzina di caffè
100g di nocciole
150g di zucchero di canna
½ bustina di lievito
100g di olio di mais
PREPARAZIONE
– Con l’aiuto di un frullatore sminuzzare 70g di nocciole con lo zucchero, aggiungere le due farine e la fecola.
– Aggiungere ora l’olio, il caffè e il lievito quindi azionare il frullatore. Aggiungere le nocciole restanti e amalgamare.
– Ricoprire una teglia con carta forno. Con l’aiuto delle mani formare delle paline della grandezza di un’albicocca e adagiarle sulla teglia.
– Infornare a 170°C per circa 15 minuti.
Non vi resta che assaggiare e, se avevate qualche dubbio, ricredervi!
Pushed by Viola Berti