Eccoci qui! Il primo giorno di rientro per tutti dalle vacanze, il primo temutissimo lunedì dove ufficialmente si riprendono le normali attività!
Per questo giorno serve una dose infinita di buona volontà e di.. cioccolato! Serve cioccolato!
Ho solo 7 panettoni, 200 kg di cioccolato fondente e 3kg di mascarpone (vuoi non farla la crema per il pandoro?). Solo.
Ho pensato di preparare dei tartufini di panettone da ricoprire con varie granelle, io ho scelto il pistacchio, il cocco e il classico cacao, ma vanno benissimo le nocciole, le mandorle, le noci tritate, ciò che più vi piace!
Vediamo insieme come fare!
INGREDIENTI
200g di panettone con gocce di cioccolato (anche il panettone classico e il pandoro si prestano perfettamente)
300g di cioccolato fondente
250 g di mascarpone
Granelle per decorare
PREPARAZIONE
– In un tegame sciogliere a fuoco basso il mascarpone, tritare il cioccolato fondente ed aggiungerlo al mascarpone.
– Con l’aiuto di un leccapadelle o un mestolo di legno continuare a girare fino a che il cioccolato ed il mascarpone non si siano fusi assieme.
– Con l’aiuto di un frullatore sminuzzare finemente il panettone fino a che non risulti sbriciolato.
– In una ciotola capiente mischiare il composto di cioccolato e mascarpone al panettone e incorporarlo bene.
– Riporre il tutto in frigorifero per almeno 1 ora.
– Tirare fuori dal frigo e con le mani formare delle palline della grandezza di una noce e tuffarle nella granella.
– Disporre i tartufini ottenuti su un piatto e lasciarli riposare per un’oretta in frigorifero.
Pushed by Viola Berti