Se dico Messico a cosa pensate? Spiagge, peperoncino, siesta e tequila? La tequila in effetti è il distillato più conosciuto della Terra dei Maya, ma è il mezcal ad avere una tradizione più antica. Pur essendo entrambe distillati della pianta d’agave, hanno caratteristiche produttive e un gusto molto diverso. Come potrete provare nel prossimo drink è difficile assaggiare un cocktail a base di mezcal senza riconoscere subito l’intenso e ruvido sapore di affumicato che lo contraddistingue.
INGREDIENTI
1 passion fruit
1/2 oz succo di mandarino
1/2 oz di succo di lime
1/2 oz di sciroppo d’agave
2 oz di mezcal
1/2 jalapeño
PROCEDIMENTO
– Versiamo all’interno dello shaker lo sciroppo di agave, la polpa del passion fruit, 1/2 oz di succo di mandarino, 1/2 oz di succo di lime, 1/2 jalapeño tagliato a fette e 2 oz di mezcal.
– Riempiamo lo shaker di ghiaccio e shakeriamo il tutto.
– Riempiamo il bicchiere di ghiaccio.
– Filtriamo il contenuto dello shaker nel bicchiere.
– Terminiamo guarnendo con un peperoncino jalapeño.
Pushed by Gabriele Stillitani