Senza peccato, piccolo ed innocente, a base di ricotta. Perchè anche il giorno di Santo Stefano si festeggiano il Natale e l’anno nuovo che si avvicina.
Con crema di finocchio, broccolo e nocciole tostate. Perchè non è Natale senza un buon piatto di pasta fresca, per il pranzo del 25 o la cena della vigilia.